石家庄燕春厨师西点学校
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加盟项目

燕春西点学校—烘焙私房全科班

课程特点:针对于蛋糕西点爱好者、上班族、学生等人群专门设立的业余蛋糕西点培训课程;
学期:16天,其他休息时间可以约课;
学费:2980元
授课老师:刘老师、张老师、庞老师;
毕业证书:燕春西点学校毕业证;
 

 

学习内容|
实训项目

实训品种

课时

第1阶段:烘焙面包班(5天,单报1000元)

面包系列

软质面团制作,港式菠萝包,蓝莓物语,毛毛虫,椰蓉面包,辫子面包,肉松包,红豆吐司、切片土司、甜甜圈

2天

蛋糕系列

海绵瑞士卷蛋糕、戚风蛋糕坯,抹茶红豆,巧克力蛋糕,纸杯蛋糕

1天

点心系列

奶油曲奇,提子奶酥,卡雷多,罗马盾牌,抹茶红豆,蔓越莓饼,香葱咸味,手指饼,椰丝球,蛋黄酥、葡式蛋挞、广式五仁月饼

2天

第2阶段:奶油裱花班(5天,单报800元)

花边抹胚

学习圆形直胚、贝壳边、花裙边、麻绳边、窗帘边的制作

2天

仿真花卉

学习制作玫瑰花,百合花,康乃馨,山茶花以及鲜花绿草的造型

2天

果酱字体

生日快乐中英文字体练习,多种寿字写法练习,其他祝福语练习

1天

第3阶段:韩式裱花班(3天,单报1000元)

基础知识

韩式裱花豆沙、韩式奶油霜制作,抹面,蛋糕调色,蛋糕配色技巧

1天

实训产品

韩式花边的制作,韩式花卉玫瑰花、银莲花、苹果花、菊花、大丽花的制作

2天

第4阶段:蛋糕成品班(4天,单报800元)

花卉蛋糕

各种花卉奶油蛋糕的制作,韩式花卉蛋糕的制作

2天

创意蛋糕

芭比娃娃,小汽车蛋糕,喜洋洋蛋糕、多拉爱梦蛋糕、情趣蛋糕

2天

第5阶段:法式甜品班(5天,单报1500元)

慕斯蛋糕

巧克力慕斯,芒果慕斯,酸奶慕斯、法式抹茶,提拉米苏,蓝莓芝士

2天

欧式风味

法式榴莲千层、牛油班吉、雪媚娘、法式马卡龙、奶油泡芙、黑森林蛋糕、香橙盛夏蛋糕、欧式裸蛋糕、轻芝士蛋糕、水果蛋糕盒子

3天

西点烘焙|
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